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吃这些真的能降血压吗
来源:省疾控中心健教所 2019年07月18日 浏览次数:24672 【打印】 【关闭】
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□ 文/ 赵力超 冯春梅 华南农业大学

    高血压是最常见的心血管疾病之一,且在我国的患病率持续攀升。针对这种情况,有网友总结出了六大“超级降血压食品”——芹菜、猕猴桃、茶、辣椒、海带、洋葱。只可惜,它们的降压作用只是听上去很有道理。

芹菜

    说法:“芹菜中含有较高的钾和芹菜素,这两者能降血压,所以芹菜是超级降压食品。”

    防控高血压确实要求饮食应该“高钾低钠”,“钾离子”具有扩张血管、降低血管所受到的阻力、促进多余的钠从尿液中排出的功效,所以有助于降低血压。

    高血压患者被建议每天至少摄入3100毫克的钾。而蔬菜是钾很好的食物来源,那么芹菜的含钾量如何?

    其实芹菜的钾含量不算高,每100克仅含154毫克,仅仅靠芹菜补钾,作用不大。

    那么著名的芹菜素呢?有研究报道称,给大鼠灌四周的芹菜素,能实现降血压的最小有作用剂量是26毫克/每公斤体重(老鼠)。简单往人体上换算,假如对人体也有效,那么一个60公斤的成年人要摄入1560毫克的芹菜素来实现降血压。而芹菜中芹菜素含量约为0.003%~0.088%。所以靠吃芹菜来摄入芹菜素实现降血压,至少一天吃3.5斤重的新鲜芹菜,并且连吃四周才可能有效。相当于一个月内连续吃下接近100斤的芹菜。更何况,这仅仅是动物实验,不表示对人体有效,现实中并不能往人体上直接套用。

    所以靠吃芹菜降血压,真不靠谱。

猕猴桃

    说法:猕猴桃含有的镁、钾能促进血管扩张,实现降血压。

    镁离子的确可以调节血管张力来影响血压,猕猴桃也含有不少钾。但是和芹菜道理类似,猕猴桃中的镁和钾和其他水果中的量也类似,并不会特别突出。

    说法:茶含有的茶多酚有实验证明能降血压,所以茶是超级降血压食品。

    关于茶能够降血压的原因是因为其含有著名的物质——茶多酚。也有很多动物实验证明茶多酚能降血压。但是和前面理由一致,这些实验更多是在动物身上进行的,并不能直接往人体上套用。

    也有少量文献研究茶多酚对人体降压的功效,但是遗憾的是,结论并不统一,有的有效,有的无效。就算有效,一份实验报告显示,要长达12周的持续摄入才可能有效。对于要喝多少、多浓的茶水才能降血压,这些明确性的数据都没有。

    所以喝茶是很好的习惯,但不可奢求用喝茶来降血压。 

辣椒

    说法:辣椒中的辣椒素能扩张血管,促进血液循环,实现降低血压,辣椒从而成为超级降压食品。

    辣椒素是辣椒中的一种活性物质,有研究表明,辣椒素能降血压。但也没有充足的临床试验证明对人体有效。而且靠吃辣椒来补充这么多辣椒素,首先要有一个“铁肠胃”,经得住辣椒的“洗礼”,再来说降血压。 

海带

    说法:海带中的海带氨酸具有降压功效,高血压患者经常食用海带可降血压。

    海带氨酸其实是指昆布氨酸,是海带中的一种强碱性氨基酸,已被证实长期摄入能实现降压。但海带中昆布氨酸的含量极少,仅约为十万分之三,也就是200斤的海带中才含有3克的昆布氨酸。

    因此想靠吃海带来获得昆布氨酸来降血压并不靠谱。 

洋葱

    说法:洋葱含有前列腺素A,所以洋葱能降血压。

    前列腺素A是一种较强的血管扩张剂,很早之前就证实有一定的降压功效。可是前列腺素A只是洋葱中的一种物质,含量也很少,大概要4000个大洋葱才含有1克的前列腺素A。并且吃了4000个大洋葱,人体也不一定能把其中的1克前列腺素A都吸收利用。所以靠吃洋葱来降血压是异想天开的事情。

    说到这里,大家其实都看懂了:

    含有降血压的物质,不等于这个食物就肯定能降血压,要看含有降血压物质的量。

    动物实验有降压功效不等于对人体有效。

    食品最大的功效满足口腹之欲和提供各种人体需要的营养素,对其保健功效不要期望太高。合理的膳食模式针对性药物治疗才是降压的根本。


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